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Carne Maronesa

Vitela com ervilhas

800g de vitela limpa
1kg de ervilhas
1 cebola média
3 dentes de alho
60g de banha
6og de manteiga
1 colher de sopa de azeite
1 folha de louro
1 colher de chá de açúcar
Água
Sal e pimenta

Pica-se a cebola com os dentes de alho e levam-se ao lume juntamente com as gorduras e a folha de louro.

Junta-se a carne cortada aos bocados, temperada com sal e pimenta.

Adiciona-se a água suficiente para cozer e o açúcar.

Serve-se em prato coberto.