0
Your Cart
No products in the cart.
Pá Maronesa - Carne Maronesa

Tripas aos molhos

Depois do estômago da vitela estar muito bem limpo, corte-o em retângulos e coloque no meio de cada um dos retângulos um bocado de chouriço de carne, um pouco de carne de porco e um pouco de presunto.

Dobre o retângulo e faça uns rolinhos que deve atar com a tripa delgada da vitela.

Num tacho faça um refogado com banha e azeite, picando uma cebola, dois dentes de alho e juntando uma folha de louro, um molho de salsa e uma colher de chá de colorau. 

Depois da cebola estar quase refogada molhe com um copo de vinho branco.

Coloque os rolinhos dentro do refogado, deite um copo de água e deixe apurar durante hora e meia.

Se for necessário, vá juntando golinhos de agua e não destape muitas vezes o tacho.