0
Your Cart
No products in the cart.
Bife Maronesa

Coração de vitela estufado

Corte o coração em fatias grossas e envolva cada
uma numa fatia de toucinho.

Coloque as fatias num tacho de barro e tempere-as com sal e pimenta.

Cubra-as de vinagre e deixe-as marinar durante seis horas.

Num outro tacho deite toucinho, deixe que derreta e, quando estiver derretido, deite as fatias de coração que devem ficar passadas de um lado e
outro.

Retire-as e, num outro tacho de barro, faça as camadas com as fatias de coração intervaladas com camadas de cebola cortada às rodelas e dentes de alho em lâminas.

Pode juntar, se quiser, duas mãos de vitela já cozidas e o líquido todo onde as fatias estiveram a marinar.

Deite mais um pouco de vinho tinto e um copo de água para que tudo fique coberto.

Tape o tacho e deixe cozer durante uma hora.