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Pá Maronesa - Carne Maronesa

Bifes de ceboladas

1 Bife da vazia (não muito alto)
1 cebola grande
Manteiga ou margarina, azeite, sal, pimenta e vinagre

Corta-se a cebola em rodelas muito finas, leva-se ao lume com azeite e deixa-se cozer com o tacho tapado em lume muito brando.

Quando a cebola estiver quase pronta, numa frigideira à parte frita-se o bife num pouco de manteiga ou de margarina e tempera-se com sal e pimenta.

Deitam-se as rodelas de cebola sobre o bife, adiciona-se-lhe um golpe de vinagre e deixa-se acabar de cozer neste molho.