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Carcaça de vitela

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Carcaça de vitela

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Carcaça de vitela

Carcaça do animal abatido, sangrado, esfolado, eviscerado, desprovido de cabeça, patas, rabada, glândula mamária (na fêmea), verga, exceto suas raízes, e testículos (no macho).

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A nossa carne é certificada com Denominação de Origem Protegida, a CARNE MARONESA DOP.
A raça Maronesa define-se como uma raça de montanha, primitiva, natural, e rústica.
A carne Maronesa apresenta uma gordura branca a branco marfim, conforme se trate de vitela ou animal adulto. O músculo possui cor rosa a vermelha escura, também de acordo com a idade do animal.

Weight 110 kg

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